MUSLOS DE POLLO DESHUESADOS Y RELLENOS - ENSALADA BLANCA - BOLITAS DE PLATANO MADURO

Описание: LA SARTEN POR EL MANGO

MUSLOS DE POLLO DESHUESADOS Y RELLENOS - ENSALADA BLANCA - BOLITAS DE PLÁTANO MADURO

9 de abril de 2012

MUSLOS DE POLLO DESHUESADOS Y RELLENOS

INGREDIENTES:
6 muslos de pollo
Jamón
Queso mozzarella
Crema de leche
Huevos
Sal
Pimienta
Especias


PREPARACIÓN:
1. Deshuesar los muslos y extenderlos sobre la tabla de corte

2. Salpimentar

3. Colocar a lo largo de cada muslo 1 o 2 tajadas de jamón, 1 o dos tajadas de queso y rodajas de huevo duro

4. Enrollar y fijar con palitos de dientes o cuerda de cocina

5. Sellar en una sartén con aceite y mantequilla

6. Llevar a una bandeja refractaria

7. Cubrir el pollo con salsa bechamel, queso mozzarella y llevar al horno por 20 minutos.

ENSALADA BLANCA
Porciones: 4 a 6

INGREDIENTES
1 lata de pina
6 papas
Mayonesa
Sal
Pimienta


PROCEDIMIENTO
1. Picar la pina escurrida (puede ser la preparada en casa). Pelar, sancochar y cortar la papa en cuadritos.

2. Mezclar todo con mayonesa bien condimentada.

3. Moldear si se desea y decorar al gusto.

BOLITAS DE PLÁTANO MADURO

Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 huevo
1 taza de harina
¼ de queso campesino desmenuzado
½ cdta de canela en polvo
Sal
Azúcar XXX
Aceite Aburra para freír


Procedimiento:
1. Cocinar los plátanos en suficiente agua hasta que estén blandos

2. Triturarlos con un tenedor, agregar el huevo, la sal y harina suficiente.

3. Amasar hasta que no se pegue en las manos

4. Hacer bolitas con la mezcla y con el pulgar hacer un orificio en cada bolita y reservar

5. Mezclar el queso con la canela y rellenar las bolitas. Cerrar, freír con suficiente aceite, escurrir y espolvorear con azúcar XXX.