Дуэт из рыбного рагу, рийетов из сардин и черного вина вдали от гор Арре
Автор: KTO TV
Загружено: 2022-06-24
Просмотров: 24269
Описание: Аббатство Финистер должно было представить нам рецепты рыбных блюд. Брат Франсуа-Ксавье купил лосося и треску для первого блюда. Очистка овощей – это возможность для бенедиктинца обратиться к своему призыву к счастью, услышанному 27 лет назад, когда он заканчивал обучение на нотариуса; «тесно живя», – говорит он, – он выбрал жизнь и счастье, свободу монастыря... Вот обжаренные овощи, к которым мы добавляем муку, белое вино, сливки и чили. К ним присоединится нарезанная рыба, тушенная на медленном огне. На закуску мы приготовили рийет: филе сардины, размятое вилкой, дополнили лимонным соком, луком-шалотом и корнишонами, белым фромажем, травами и горчицей. Для кровяной колбасы наш повар смешал смесь обжаренного сливочного масла и молока с гречневой мукой (гречневой, поэтому безглютеновой) и сахаром. Будут добавлены яйца, изюм и ром...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
