מתכון למרק פרטיות קרמי | איך מכינים מרק פטריות מוקרם

Описание: מתכון למרק פטריות קרמי, עשיר וטעים במיוחד. מתכון מושלם לימי החורף הקרים או סתם אם בא לכם להתפנק על מרקם פטריות מוקרם ומנחם. המתכון פשוט להכנה, לא דורש יותר מדי כיושרים או הכנה וניתן להשתמש בכל סוג של פטירות שאתם אוהבים.

מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/re...


מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב:
ריזוטו פטריות: http://bit.ly/2uYBGEi
מרק ברוקולי: http://bit.ly/2CiWVWk
חצילים מטוגנים בפירורי לחם: http://bit.ly/2BqS9rj
לביבות בצל: http://bit.ly/2S8LLsc



הצטרפו אליי:
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  



מרכיבים:
60 גרם חמאה
1 בצל
2 שינים שום, כתוש
2 כפות קמח (15 גרם)
1 – ½1 ליטר ציר ירקות
1 כפת מלח או יותר
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 כפית קורנית (טימין), טרי או מיובש
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה/לבישול
הוראות הכנה:
1. חותכים גס את הפטריות והבצל.
2. בסיר גדול על אש נמוכה ממיסים חמאה. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד לריכוך כ8-10 דקות. מוסיפים בצל קצוץ, שום כתוש ומבשלים עוד כ4-5 דקות. מוסיפים קמח ומבשלים 2 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מוזגים פנימה ציר ירקות, מתבלים במלח, פלפל, קורנית, ג'ינג'ר טחון ואגוז מוסקט. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 30 דקות.
4. מסירים מהאש וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
5. מחזירים לאש, מוסיפים שמנת, מביאים לרתיחה עדינה, מבשלים 10 דקות נוספות. בודקים תיבול ומתקנים אם יש צורך.

הערות:
• לגרסה פרווה ניתן להחליף את החמאה בשמן מזית והשמנת בקרם קוקוס/חלב קוקוס.
• סמכיות המרק תלויה בכמות הציר שתוסיפו. אם אתם רוצים מרק שמיך תוססיפו 1 ליטר ציר. אם אתם רוצים מרק דליל יותר, תוסיפו 1.5 ליטר ציר.
• אם רוצים טעם עמוק יותר ניתן להוסיף גם 1 כוס יין לבן, מוסיפים לפני הציר ומבשלים במשך כמה דקות עד להתאדות האלכוהול.
• סוג הפרטיות: ניתן להשתמש בכל סוג של פטריות שאוהבים כגון: פטריות שמפיניון, פורטבלו, פטירות יער וכו, ניתן גם לשלב כמה סוגים שונים.
• אם אין לכם בלנדר מוט, ניתן לטחון את המרק במעבד מזון (בזהירות רבה, לא לסגור את המכסה על מנת לשחרר את האדים).