基本のとんかつの作り方｜安いお肉でも旨い！簡単で失敗しない絶品とんかつレシピ！豚肉レシピ・定番おかず・和食！-How to make Pork Cutlet-【料理研究家ゆかり】

Описание: こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、基本のとんかつの作り方をご紹介します。安いお肉でも美味しく仕上がる！簡単に美味しく仕上げるコツをご紹介します。お店のように衣がサクサクでお肉がしっとり！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make basic tonkatsu. Even cheap meat can turn out delicious! I'll also show you some tips for making it deliciously easily. The batter is crispy and the meat is moist, just like in a restaurant! It's so delicious, so please give it a try.

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■材料
◯とんかつ
・豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
・薄力粉 大さじ3
・卵 1個
・水 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・パン粉 適量
・塩胡椒 適量
・揚げ油 適量

◯ソース・その他
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1/2
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・すりごま 大さじ1/2
・水 大さじ1
・キャベツ 適量
・トマト 適量
・練り辛子 適量

■作り方
1.お肉に切り込みを入れ、包丁の刃先でたたき、塩胡椒をし、マヨネーズをぬり10分おく。
2.ソースの材料を合わせ、レンジ600wで1分加熱し、すりごまを混ぜる。
3.キャベツを千切りにし、水洗いし水分を拭き取り、トマトを切る。
4.卵、水、薄力粉をよく混ぜる。
5.④をコーティングし、パン粉をまぶす。
6.170度の油で、いい揚げ色になるまで揚げ、3分ほど余熱で火を通し完成。

■ingredients
・2 pieces Pork loin
・3 tbsp Cake flour
・1 Egg
・1 tbsp Water
・1 tbsp Mayonnaise
・Bread crumbs
・Salt and pepper
・Frying oil

・1 tbsp Ketchup
・1/2 tbsp Worcestershire sauce
・2 tsp Soy sauce
・2 tsp Sugar
・1/2 tbsp Ground sesame seeds
・1 tbsp Water
・Cabbage
・Tomato
・Mustard paste

■Instructions
1. Make incisions in the meat and pound it with the tip of a knife, season with salt and pepper, spread with mayonnaise and leave for 10 minutes.
2. Combine the sauce ingredients and microwave at 600W for 1 minute, then mix in the ground sesame seeds.
3. Shred the cabbage, rinse and pat dry, then chop the tomatoes.
4. Mix the egg, water and flour well.
5. Coat with (4) and sprinkle with breadcrumbs.
6. Deep-fry in 170°C oil until nicely browned, then cook in the residual heat for about 3 minutes.

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