CANTUCCI ALLE MANDORLE FATTI IN CASA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO-Ricetta facile-Cucina dei Senza

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Cosa c'è di più bello del preparare dei biscotti da poter offrire a parenti e amici durante un momento di convivialità come un caffè o un fine pasto da pucciare nel vin santo? Ve lo dico io: dei biscotti senza glutine e lattosio, perfetti per condividere un momento piacevole anche con chi soffre di problemi di intolleranze alimentari! Un biscotto della tradizione toscana, da godersi in ogni momento della giornata. Questi cantucci senza glutine e lattosio non hanno nulla da invidiare a quelli tradizionali e si conservano perfettamente per settimane, basterà chiuderli in un barattolo di latta.


INGREDIENTI
130 gr Farina di Riso
50 gr Fecola di Patate
50 gr Farina di Mandorle
50 gr Farina di mais finissima
8 gr lievito per dolci
un pizzico di sale
120 gr zucchero di canna
50 gr burro senza lattosio (in alternativa 40 gr olio di semi di girasole o di riso)
una fialetta aroma all'arancia (scorza di arancia biologica)
un cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova a temperatura ambiente

100 gr di mandorle


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