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RESTAURANT LES BRISANTS BRÉTIGNOLLES SUR MER - Recette huître mogette lard de Colonnata
Автор: CUISINE ET MOI
Загружено: 2018-11-03
Просмотров: 1280
Описание:
RESTAURANT LES BRISANTS à Brétignolles-sur-Mer (85)…
C’est sur cette terre océane entre sable et rocher que Jean-Marc Pérochon nous reçoit dans son restaurant face à la mer.
Passionné par son métier, Jean-Marc Pérochon étoilé au Michelin depuis 2014, propose des produits de première qualité, une grande finesse d’exécution, des saveurs marquées et une constance dans la réalisation des plats.
Ce midi nous allons découvrir un plat que vous retrouverez à la carte : une huître, mogette, lard de Colonnata, jus de poulet rôti et caviar impérial..ce plat est un régal !
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