こね時間3分❤️パン屋のふわふわイーストドーナツ【元パン屋が作る👩🏻🍳】
Автор: うりぼーちゃんねる
Загружено: 2023-08-10
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Описание:
1年以上前にUPしたイーストドーナツを
さらに作りやすく、美味しい作り方にアップデートしました(*^^*)❤️
薄力粉を入れ、食感に軽さも出しています💖
あんドーナツの成形もご紹介しております✨
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク12.6%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️
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◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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【お知らせ📕】
9月12日発売✨
「うりぼーちゃんねるのお店みたいな懐かしパン」
先行予約を開始しました！
以下リンクより予約受付中です▼
◉Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4299046358
◉楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/17583572/
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○ドーナツ生地 8個
※出来上がりまでの所用時間の目安 2時間45分〜。
◉予備発酵イースト【材料】
・40度のぬるま湯…47g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…160g
・薄力粉…40g
・塩…3g
・砂糖…21g
・卵…25g
・牛乳…57g【夏は冷たいもの、冬は人肌に温めたもの】
・無塩バター…18g
☆コーティング用シュガー
・グラニュー糖
・粉糖
◉油っぽくならないためのポイント⭐️
加水はやや控えめの生地！
二次発酵は通常のパンよりも少し早めに切り上げる！
表面を乾かしてから揚げる！
#うりぼーちゃんねる
#イーストドーナツ
#パン
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