Veneziane Brioche Impasto Brioche Corso di Pasticceria - Dolci della Tradizione

Описание: Video molto interessante dove faccio vedere come fare le Veneziane, dolce da colazione come brioche, spiego anche come fare l'impasto liervito, che poi sarebbe lo stesso dei cornetti,croissant, Maritozzi ecc . Sempre avanti con il nostro corso di pasticceria
Impasto:
Gr 800 Farina Manitoba
Gr 200 Farina 00
Gr 170 Zucchero
Gr 200 Uova (5)
Aroma Limone, Aroma Vaniglia
Gr 200 Burro
Gr 280 Acqua
Gr 20 lievito di Birra
Gr 15 Sale

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