Хрустящая утка по-кантонски【Китайские кулинарные рецепты】
Автор: Кухня На
Загружено: 2021-12-05
Просмотров: 8126
Описание:
▬ Ингредиенты ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Утка 2,3 кг
Сухой маринад:
Соль 10 г
порошок 5 специй 2 ч.л.
Перечный порошок немного
сахар 1 чайная ложка
Шнапс (высокой пробы) по мере необходимости
Жидкий маринад:
Соус хойсин 1 столовая ложка
устричный соус 2 столовые ложки
ферментированный тофу 1
светлый соевый соус 1/2 столовой ложки
Ликер 10 мл
Лук репчатый 3
Имбирь 40 г
1. глазурь:
Мед 1 столовая ложка
Малиновый уксус 2 столовые ложки
Уксус 4 столовые ложки
Рисовое вино 1 столовая ложка
2-я глазурь:
Мука 1 чайная ложка
Кукурузная мука 1 чайная ложка
Пищевая сода 1/2 чайной ложки
Яичный белок 1
Выпечка:
I. Конвекционная печь 175°C 25 минут
II. затем до 150°C в течение еще 5 минут
III .Повернитесь горизонтально
IV. Далее 150°C 30 минут
V. Отдохните в духовке в течение 15 минут
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
