Экстракт РУКУ (АННАТТО) с использованием воды | Как приготовить домашний РУКУ (#49)

Описание: #roucou #roucourecipe #annatto #trinicancook #oucou #occo #achiote #annattoextract #annattliquid
В этом видео показан очень простой способ приготовления домашнего руккоу с использованием воды (правильное название — аннато). Ниже представлен краткий способ приготовления с использованием масла (извлечение масла в видео не показано).

Экстракт аннато можно использовать в таких блюдах, как тушёная курица, или при приготовлении мяса/начинки для пастелей, или в любом другом блюде, где он требуется.

ВРЕМЯ:
00:00 — Введение
00:03 — Что такое руккоу / уку / аннато?
00:42 - Различные способы приготовления рукку
01:04 - Удаление семян
03:27 - Приготовление рукку с использованием воды
06:26 - Хранение
06:42 - Готовый продукт

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВОДНОЙ ЭКСТРАКЦИИ:
1 пучок рукку (аннато)
1/2 - 1 стакан водопроводной воды (или горячей воды)
1/2 - 1 чайная ложка соли
Маленькая ложка
Широкая миска
Перчатки (рекомендуется)
Герметичный контейнер для хранения

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭКСТРАКЦИИ МАСЛА:
2 столовые ложки семян рукку или аннато
1/4 стакана растительного масла
1) Смешайте семена рукку (аннато) и масло в кастрюле на медленном или среднем огне.
2) Когда вокруг семян начнут образовываться пузырьки, снимите с огня. 3) Оставьте семена замачиваться в масле на 2 минуты. (НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ НАДОЛГО, так как семена приобретут горьковатый привкус.)
4) Используя фильтр и миску, процедите/отфильтруйте семена и соберите масло.

5) Храните в герметичном контейнере.

БЛАГОДАРНОСТИ -
Хочу поблагодарить мою замечательную сестру Роду за все усилия по созданию этого видео, так как у меня не было возможности раздобыть руккоу в моём районе! Огромное спасибо за всю проделанную вами работу!! Ценю всё, что вы делаете так бескорыстно!💋

Если это видео было вам полезно, поставьте лайк, поделитесь им и ПОДПИШИТЕСЬ.
Спасибо за просмотр.

Хелен

#caribbeanroucou #howtomakeroucou #howtomakeannattoforpastelle #howtomakeannatto #trinidadroucou #triniroucou