Rindergulasch ,,Marokkanische Art'' /غولاش |Mama Mina
Автор: Mama Mina
Загружено: 2021-04-04
Просмотров: 6250
Описание:
Zutaten:
1 1/2 Kg Rindfleisch
3 Zwiebeln
1/2 Bund Koriander
150 ml Öl (zum Anbraten)
1 Glas grüne Oliven (kernlos)
1 1/2 TL Salz
1 1/2 TL Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
1 1/2 gemahlener Ingwer
2 TL Kurkuma
1 EL Tomatenmark
Wasser
Zubereitung:
Als erstes das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach das Fleisch mit Salz und mit nur einem TL Kurkuma würzen.
In kleineren Portionen das Fleisch nacheinander goldbraun anbraten (siehe Video).
Das gebratene Fleisch in einem separaten Topf geben.
4 EL Öl vom gebratenen Fleisch entnehmen und mit in den separaten Topf geben.
Die Zwiebeln hinzufügen und zwei Minuten anbraten. Koriander, Tomatenmark hinzufügen sowie die restlichen Gewürze. Wasser dazu gießen bis das Fleisch fast bedeckt ist.
5 Minuten auf höchste Stufe aufkochen lassen.
Danach den Herd wieder auf niedriger Stufe stellen und für ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Das fertige Fleisch in einem großen Teller servieren und mit den Oliven dekorieren.
Guten Appetit 😋
Zum Fleisch schmecken auch selbstgemachte Pommes gut 😌
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