Comment faire un Gratin de Gnocchi - Recette dans la description

Описание: pour les amateurs de quenelles et de pâtes

Temps de travail : env. 30 min
Difficulté : facile
Calories par pers. : env. 1 196 kcal


Ingrédients pour 4 portions :
200 g de jambon, cuit, coupé en dés
300 g de champignons, petits, en conserve, coupés en deux
250 g de tomate(s) cerise, pas trop mûres, coupées en deux
1 oignon(s), coupé en dés
3 gousse(s) d’ail, pressées
3 cuil. à s. d’huile
3 cuil. à s. de concentré de tomate
1 cuil. à s. de farine
400 g de crème fraîche
1 000 g de gnocchi, (au rayon frais)
De la matière grasse, pour le plat à gratin
200 g de mozzarella, coupée en dés
200 g de fromage (gouda), râpé
1 cuil. à s. d’herbes, italiennes, surgelées par ex.
Sel et poivre, selon le goût de chacun
Faire revenir les tomates dans une cuil. à s. d’huile chaude. Saler et poivrer, retirer et réserver.

Dans la même poêle, faire chauffer deux cuil. à s. d’huile et y faire fondre l’oignon et l’ail.

Ajouter les champignons et les faire revenir. Puis ajouter le jambon et faire revenir le tout.

Incorporer le concentré de tomate et laisser cuire quelques instants pour libérer l’arôme des tomates. Saupoudrer de farine, mélanger et laisser réduire quelques instants.

Mouiller ensuite avec la crème fraîche, puis incorporer les herbes et laisser mijoter le tout pendant env. 5 minutes.
Rajouter les moitiés de tomates. Saler et poivrer.

Cuire les gnocchi en respectant les indications sur le paquet, égoutter et verser dans un grand plat à gratin graissé. Recouvrir avec la sauce aux tomates et à la crème.
Répartir les dés de mozarrella sur la dessus puis le gouda râpé.

Gratiner au four à 200°C pendant seulement 20-30 minutes.

Pour rendre ce plat un peu plus diététique, je remplace la crème fraîche par du lait et un pot de crème légère et j’utilise du fromage allégé.

Auteur : schleifhexe .

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