Comment Faire une Quiche aux Oignons - Recette dans la description

Описание: Temps de travail : env. 30 min
Temps de repos : env. 2 h
Difficulté : normale
Calories par pers. : non précisé


Ingrédients pour une portion :
Pour la pâte levée :
250 g de farine
50 g de beurre
½ cube de levure
1 cuil. à c., arasée, de sel
1 cuil. à c., arasée, de sucre
150 ml de lait, tiède

Pour la garniture :
500 g d’oignon(s)
50 g de beurre
1 cuil. à s. de farine
2 œuf(s)
100 ml de crème fleurette
Sel
Carvi
75 g de lard maigre, fumé et en dés
Beurre, en noix

Pour la pâte levée :
Préparer un levain. Pour cela, émietter la levure dans un saladier et la diluer dans une partie du lait chaud. Incorporer le sucre et un peu de farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Le levain doit avoir une consistance onctueuse. Saupoudrer d’un peu de farine et faire lever dans un endroit chaud.

Quand il a doublé de volume, le levain est prêt. L’incorporer à la farine. Ajouter aussitôt le sel et le lait. Pétrir la pâte et ajouter ensuite le beurre ramolli.

Faire lever la pâte. Une fois qu’elle est levée, en recouvrir le fond du moule. La hauteur du bord dépend du diamètre du moule.

Pour la garniture :
Faire fondre l’oignon coupé en petits dés dans le beurre en remuant bien. Cela peut durer 10 bonnes minutes. Les oignons ne doivent pas brunir. Incorporer ensuite la farine et laisser refroidir le tout. Une fois que la pâte levée est étalée dans le moule, ajouter les 2 œufs battus et la crème et bien mélanger. Saler généreusement, les oignons en ont besoin.

Verser la garniture dans le moule avec la pâte et garnir de jambon fumé et de carvi. Pour finir, disposer quelques noix de beurre sur la quiche.

Cuire au four à mi-hauteur et à 200°C pendant env. 35-45 minutes.

Servir chaud !

Auteur : Juulee .

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