Agrigelateria Manzati: arrivano le mozzarelle!! | Ti Porto Io
Автор: Stefano Cantiero (Ti Porto Io)
Загружено: 2019-07-08
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Dalla stalla al laboratorio.
In tutto dieci, quindici metri, non di più. La centesima parte del chilometro zero.
Ma soprattutto, la riscoperta, avvenuta circa 15 anni fa, di un alimento come il latte, che all'epoca veniva pagato pochissimo, ma che Pierluigi Manzati ha pensato di rivalorizzare trasformandolo in formaggi e gelati.
All'epoca fu un precursore, "un matto", come qualcuno lo definiva. Poi, però, i fatti e i risultati gli diedero ragione: quel piccolo laboratorio divenne col tempo un centro di attrazione fantastico, fatto di persone amanti della genuinità e della tradizione.
E oggi l'ultima novità: la mozzarella, fatta col latte proveniente direttamente dalla sala di mungitura sotto il laboratorio.
Da provare!!
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