MeMa| مامة -Tabel ( mélange d’épices tunisien ) التابل التونسي
Автор: MeMa - مامة
Загружено: 2022-10-09
Просмотров: 1630
Описание:
" التابل التونسي" من التوابل الأساسية و المهمة في المطبخ التونسي و يختلف من جهة إلى أخرى
المقادير:
2 كغ و ½ تابل ( حبوب الكزبرة )
2 كغ و ½ ثوم
700 غ كروية
500 غ فلفل شايح ( فلفل مجفف )
500 غ ملح
أهم الملاحظات والنصائح:
1- " التابل التونسي" من التوابل الأساسية و المهمة في المطبخ التونسي و يختلف من جهة إلى أخرى
2- كمية التوابل المستعملة في الفيديو كانت فقط لعرض الطريقة
3- في الفيديو قمت بتقديم تنظيف التوابل بطريقتين و لكم إختيار الأنسب
4- إذا اخترتم الطريقة القديمة والمتعارف عليها في تونس و هي غسل التوابل من المهم جدا وضعها في إناء كبير بالماء حتى تنزل الشوائب و الأوساخ الثقيلة في القاع ثم بعد أن تجف جيدا تقومون بالمرور على كل حبات التوابل و إزالة الأوساخ و الشوائب المتبقية وهكذا نتأكد من نظافة توابلنا جيدا قبل طحنها
5- يفضل وضع الثوم في مرحلة نصف جفاف مع التابل ( حبوب الكزبرة ) حتى تمتزج النكهات أفضل, و لكن نظرا لعدم توفر الشمس القوية والحرارة الكافية, قمت بتجفيف الثوم في الفرن
6- يوم طحن التابل من المهم جدا بقائه في الشمس لمدة كافية تجعل كل المكونات ساخنة بحرارة الشمس لتُحمل مباشرة للطاحونة و تكون النتيجة جيدة
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
