Ras-el-Hanout maison Mélange d’épices Marocain
Автор: La Cuisine de Lynoucha
Загружено: 2020-08-22
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Ras-el-Hanout maison mélange d’épices marocain
Je compose moi-même le ras-el-hanout, ce mélange d’épices marocain qui parfume tagines, couscous, chorba, rfissa, harira etc.
Littéralement « tête de boutique », le ras-el-hanout est le mélange des meilleures épices de l’épicier marocain. Il contient une base incontournable d’épices de qualité, à laquelle on peut rajouter jusqu'à une 20aine d’autres pour élaborer une recette personnalisée de ras-el-hanout.
Ingrédients de "Ras El Hanout"
2 macis ou fleur de muscade
3 Anis étoilé (Badiane)
6 clou de girofle
10g de graines de fenouil
10g de poivre blanc
10g de poivre noir
20g de cardamome
1g de pistils de safran
10g de Galanga
10g Poivre long de Java indonésie
10g de graines de nigelle
10g de Baie de genièvre
20g de carvi
10g de Cardamome noire
10g de poivre du Timut
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