Proofing, Boiling and Baking Bagels
Автор: bake magazine
Загружено: 2012-06-25
Просмотров: 50595
Описание: In this video, Joe Desiderio teaches you how to conduct a cold water float test to determine whether or not bagels have been properly proofed. He also demonstrates the boiling and hearth baking processes.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: