Extraindo O AMIDO DA BATATA!

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Nesse vídeo EXTRAINDO O AMIDO DA BATATA irei mostrar como podemos fazer um processo de extração em casa.
O amido é um carboidrato, uma molécula orgânica grande, composta principalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. O amido é a união de várias moléculas de glicose, ou seja, um polímero. A glicose é a fonte de energia das plantas, e para armazená-la, ele fica imbutida em uma molécula maior, formando o amido; ou seja, o amido é a forma de armazenamento de energia das plantas. O amido fica guardado nas células, então para extraí-lo o primeiro passo é fatiar as batatas, assim destruindo as células fisicamente, liberando o amido.
Como o amido é insolúvel em água, sub agitação, o amido é liberado da massa de batata e é carregado pela água sem se solubilizar.
Usando uma filtração simples, a massa da batata é separada da parte líquida contendo o amido. Então uma decantação é feita, fazendo com o que amido fique no fundo.
Após separá-lo, o amido é lavado com mais água, para aumentar sua pureza. Filtrado mais uma vez, e decantado. Separado e seco.
Pode ser seco ao ar livre, ou ao sol, só não pode ser colocado em fornos.
O amido da batata, também chamado de fécula de batata, forma uma fluído não-newtoniano quando misturado com água.
O amido será usado como reagente para uma futura experiência.

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Sou o Gabriel de Oliveira, e no canal Aprenda Mais você vê experiências de química fáceis para se fazer em casa, organização de laboratório caseiro e aprende a pensar de maneira científica para diversos assuntos. Estude, duvide, critique, APRENDA!

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