250 Laskapaprikás-Oyster Mushrooms stew-Austernpilz -Eintopf

Описание: A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a http://nemzetikonyha.hu/ oldalon

A megtisztított gombát csíkokra ( laskára ), vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk.
A felaprított szalonnát bográcsban zsírjára sütjük és hozzáadjuk a feldarabolt fokhagymát, a bőrkét és a vöröshagymát. Jól összesütjük. Ezután a felaprított paprikát tesszük bele, majd meghintjük a pirospaprikával. Elkeverjük, hogy egységesen szép piros legyen. Hozzáadjuk a gombát. Ha igényli, még adhatunk hozzá zsírt. Végül a karikára vágott paradicsomot keverjük bele. Közepes lángon, gyakori keverés mellett, fedő nélkül főzzük. 35 perc alatt megpuhul a gomba. Ez alatt elkészítjük a habarást. A tejfölt a liszttel és pici vízzel simára keverjük.
Amikor puha a gomba, a habaráshoz adunk egy kanál forró szaftot, ezzel még elkeverjük, így hőkiegyenlítést végzünk. Ettől biztos nem csomósodik meg a pörkölt. Az egészet beleöntjük a pörköltbe, összeforraljuk és tálalhatunk. Jó étvágyat kívánunk.

Hozzávalók

3 kg friss laskagomba
3 db vöröshagyma
30 dkg füstölt szalonna
2 db paradicsom
2 db paprika
1/2 fej fokhagyma
3 dl tejföl
1 evőkanál kukorica liszt
1 evőkanál só
1 púpos teáskanál őrölt bors
2 púpos evőkanál őrölt pirospaprika


setas de cardo guiso de estofado