外はカリっと中はトロトロ。究極の豚玉「お好み焼き」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

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0:00 アバンタイトル
1:07 オープニング
3:39 生地を作る
7:46 焼く (前編)
13:29 焼く(中編)
17:09 焼く(後編)
18:48 たまごをくっつける
19:54 エンディング
20:38 アップグレード情報
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＜作り方のポイント＞
①粉：水 = 1：3
②押さえつけずに焼く
③小まめに生地を使う

＜レシピ＞
■材料 (2枚分)
薄力粉：200g
水：600ml
重曹：小さじ1/2
豚バラ肉：4〜6枚
キャベツ：2〜3枚程度
紅しょうが：適量
天かす：適量
たまご：2個

■調味料
サラダ油：大さじ1〜
和風だし：小さじ2
かつお節粉：適量


■作り方
１：下準備
キャベツ…2/3程度を1cm角程度に 1/3程度を5mm幅に切る
紅しょうが…粗みじん切り

２：生地を作る
ボウルに薄力粉、水を入れ混ぜる。
和風だし、重曹を入れ軽く混ぜる。

３：焼く
フライパンにサラダ油をしき、生地を入れ、平たく延ばす。
生地にキャベツ、かつお節粉、紅しょうが、天かすをのせ、生地をかける。
豚バラ肉を敷き詰めるようにのせ、5分程度中火で焼く。
5分経ったらひっくり返す。
ひっくり返したら再び生地をかけ成形しながら5分程度焼く。
5分経ったら再びひっくり返し、両面2〜3分ほど焼く。

４：たまごをくっつける
別のフライパンにサラダ油をしき、たまごを割り入れる。
黄身を割り、3のお好み焼きを肉の面を下にしてのせる。
1〜2分ほど焼いて結着させる。
お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成。

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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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