Aprende a hacer bagels caseros. ¡Te encantarán!

Описание: RECETA

Ingredientes (para 12 beagles grandes):
30g de levadura fresca (o 15g de levadura seca)
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
50g de azúcar glas
500g de harina
250ml de agua tibia
1 huevo para pintar
Sésamo blanco y negro para adornar

Disuelve la levadura en el agua tibia.
En un bowl mezcla la harina, con la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro, añade el aceite, la levadura disuelta en agua y comienza a incorporar gradualmente la harina hasta formar una masa.
Sobre una superficie enharinada amasa la masa durante 10 minutos, después dale forma de bola y vuelve a colocarla en un recipiente. Cúbrela con papel plástico film y déjala reposar durante 45 minutos (o hasta que doble su volumen) en un lugar templado.
Quita el aire de la masa presionándola con tu puño y vuelve a amasarla durante 8 minutos. Divide la masa en 12 porciones, dales forma de bolas e introduce tu dedo pulgar en el centro de cada una para crear un hueco, agrandándolo suavemente hasta que la masa adquiera forma de rosquilla. Coloca los beagles sobre una bandeja enharinada, tápalos con papel plástico film y deja que aumenten su volumen durante 15 minutos más
Precalienta el horno a 200ºC.
Hierve agua en una sartén y cocina los beagles en ésta durante 1 minuto por lado. Retíralos y ponlos sobre una bandeja para hornear forrada con papel mantequilla.
Unta cada beagle con huevo batido y decóralos con sésamo. Hornéalos entre 20 y 25 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
Córtalos por la mitad, ¡y crea el mejor de los emparedados rellenándolos con las cosas que más te gustan!