ผัดไทยกุ้งสด Pad Thai : พลพรรคนักปรุง

Описание: พลพรรคนักปรุง 23 พฤศจิกายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารจานเส้นของไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก สามารถใส่กุ้งหรือไม่ใส่ก็ได้เช่นกัน เอกลักษณ์ของผัดไทยอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของตัวเส้น และรสชาติที่กลมกล่อมครบรสของตัวน้ำซอสผัดไทย
• กุ้ง 3 ตัว
• กระเทียม 2 ช้อนชา
• หอมแดง 2 ช้อนชา
• ไชโป้วเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• เส้นจันท์ (แช่น้ำ) 100 กรัม
• ซอสผัดไทย 4 ช้อนโต๊ะ
• เต้าหู้แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• ถั่วงอก 70 กรัม
• กุยช่าย 1 ต้น
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง (คั่วป่น) 1 + 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำตาลทราย สำหรับเสิร์ฟ
• มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วงอก สำหรับเสิร์ฟ
• กุยช่าย สำหรับเสิร์ฟ
• หัวปลี สำหรับเสิร์ฟ

ซอสผัดไทย
• น้ำมะขามเปียก 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

1. ทำซอสผัดไทย โดยนำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำปลาไปตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นขึ้น พักไว้
2. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ non stick ผัดกุ้งให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้
3. ในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียม หอมแดง และไชโป้วสับลงไปผัดให้หอมดี ใส่เส้นที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วลงไป ผัดให้น้ำมันเคลือบเส้นดี ค่อย ๆ เติมน้ำสะอาดตามลงไป ผัดจนเส้นนุ่มและสุกดี ใส่ซอสผัดไทยตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี ดันเส้นไปด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ใส่ในกระทะ ยีไข่ให้แตกเล็กน้อย พอไข่เริ่มสุก ตลบเส้นกลับมาบนไข่ ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ใส่ถั่วงอก กุยช่ายหั่นท่อน เต้าหู้ และถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟผัดไทย เคียงด้วย กุยช่าย หัวปลี ถั่วงอก มะนาว พริกป่น น้ำตาลทราย และถั่วลิสง


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 23 พฤศจิกายน 2018
ผัดไทยกุ้งสด Pad Thai
   • ผัดไทยกุ้งสด Pad Thai : พลพรรคนักปรุง  

ยำคอหมูย่างมะเขือเปราะ
Spicy Grilled Pork Jowl Salad with Thai Eggplant
   • ยำคอหมูย่างมะเขือเปราะ Spicy Grilled Pork ...  

ลินกวินีกุ้งกระเทียมกระทะเดียว
One-Pan Garlic Prawn Linguine
   • ลินกวินีกุ้งกระเทียมกระทะเดียว One-Pan Gar...  

ไอศกรีมช็อกโกแลตพีนัต Chocolate Peanut Ice cream
   • ไอศกรีมช็อกโกแลตพีนัต Chocolate Peanut Ice...