Hoe maak je Indonesische Ayam Gongso? (pittige kip recept)

Описание: Welkom bij Koken met Jop!

In deze video deel ik een authentiek recept voor Ayam Gongso , een klassiek gerecht uit de Indonesische keuken. Dit gerecht is perfect als heerlijke maaltijd met rijst. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!

Ingrediënten:
1 kilo kipkluifjes/borrelboutjes
1 kipbouillonblokje
3 daoen salam
3 daoen djeroek
1 spriet sereh
stukje gember van ca. 5 cm
10 tenen knoflook
10 lomboks
5 rawits
3 kemiries
stukje gember van ca. 5 cm
10 sjalotjes
flinke scheut zonnebloemolie
1 kipbouillonblokje
1 eetlepel gula djawa
4 eetlepels ketjap manis (ABC)
1 tomaat
10 rawits

Instructies:
Stap 1
Doe 1 kilo kipkluifjes/borrelboutjes (of eventueel kipdijfilet in stukjes gesneden) in een pan met water. Zorg dat ze net bedekt zijn. Voeg 1 kipbouillonblokje, 3 daoen salam, 3 daoen djeroek, een gekneusde spriet sereh en een stukje gember van ca. 5 cm en dunne plakjes gesneden toe. Breng aan de kook en schep na 20-25 minuten de kipstukjes uit de pan en zet apart. Bewaar het vocht

Stap 2
Maak in de blender een puree van de volgende ingrediënten: 10 tenen knoflook, 10 lomboks, 5 rawits (of minder naar smaak), 3 kemiries en een stukje gember van ca. 5 cm

Stap 3
Snijd 10 sjalotjes in dunne ringetjes en fruit in een hapjespan met een flinke scheut olie tot ze lichtbruin beginnen te kleuren. Voeg de kruidenpuree toe en bak al roerend tot het gaat verkleuren en de olie verschijnt

Stap 4
Blus met 250 ml van het kipwater uit Stap 1 en voeg 1 kipbouillonblokje, 1 eetlepel gula djawa en 4 eetlepels zoete ketjap (ABC) toe. Voeg de kipstukjes toe en sudder zachtjes tot de kip gaar is en de saus wat ingedikt, ca. 10 minuten of langer. Voeg eventueel meer vocht toe

Stap 5
Snijd een tomaat in stukken en voeg de laatste paar minuten toe, samen met 10 hele rawits

Serveer met rijst


Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!

Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl  
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
  / jopvanderbijl.yt  
  / jops-catering-100063722072658  
  / jopvanderbijl  


Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaa...  
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de afha...  
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaa...  

Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial

Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!

Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]