Лимонный крем с клубничным пирогом, Освежающий тарт│Brechel

Описание: Сегодняшняя выпечка - «Лимонный крем с клубничным пирогом». Обладает красивым цветом и освежающим вкусом.
Он похож на венок, такой особенный и потрясающий! Подарок тоже рекомендуется. Выпекаем вместе!
👇👇 Щелкните ПОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ 👇👇

📺👀 ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ: https://bit.ly/3tKZI32
👍 Нажмите «НРАВИТСЯ» и! Получите «УВЕДОМЛЕНИЕ», спасибо

Следуй за мной здесь,
📸 INSTAGRAM:   / brechel__  
📖 КНИГА: https://bit.ly/3aPr6V2
✔️ БЛОГ https://blog.naver.com/asy1347551

💡 Пожалуйста, включите субтитры с подробными объяснениями и советами!

Лимонный крем с клубничным пирогом (круглый 18 см тарт 1 штука)

ПРЕПАРАТЫ──────
■ Выложите яйцо в шабле-бретон, отделите яйцо от белка и желтка.
■ Яйцо в лимонном креме - комнатное яйцо при комнатной температуре (чтобы яйцо не остывало).
■ Снимите холод, оставив сливочное масло без соли при комнатной температуре.
■ Приготовьте кольцо для торта 18 см x 2 см (В) и кольцо для торта 7,5 или 8 см.
■ Заранее отожмите лимонный сок (для клубничного конфи и лимонного сливочного крема) (я использовала два лимона для приготовления лимонного сока)

ИНГРЕДИЕНТЫ ────────────────────
▶ Соболь бретонский
30 г яичного желтка
65 г сахара
2 щепотки соли
75 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
100 г муки для выпечки (= мягкая мука)
4,5 г разрыхлителя

▶ Клубничное конфи
130 г клубники
20 г сахара
1/2 столовой ложки лимонного сока
Лист желатина 2г

▶ Лимонный крем
100 г лимонного сока
60 г сахара
2 яйца (114-116 г, комнатной температуры)
150 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры)

▶ Украшение
4-5 ягод клубники
Яблочная мята