15 de diciembre: pollo, bechamel y memoria de barrio
Автор: Diario de Sevilla
Загружено: 2025-12-15
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En el barrio de Heliópolis, lejos del circuito más turístico de Sevilla, se esconde uno de esos bares que forman parte de la memoria viva de la ciudad. Se trata del Bar Avelino, un establecimiento con raíces profundas que se remontan a 1939, instalado en un edificio ligado originalmente a las viviendas construidas para los trabajadores de la Exposición Iberoamericana de 1929. Antes de ser bar, aquel espacio fue lugar de pagos y hasta salón de baile. Hoy, más de ocho décadas después, sigue conservando su estructura original, con vigas y maderas que hablan de historia y de barrio.
Nos recibe Curro, actual responsable del local, quien explica con orgullo cómo todo se ha mantenido prácticamente igual desde sus orígenes. Esa fidelidad al pasado también se refleja en su cocina, donde la estrella indiscutible es la pechuga con bechamel, una tapa que se ha convertido en auténtico reclamo para sevillanos de todas las edades.
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🎙️ Caro Rojas
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