Famózní makový uzel!

Описание: Sladký uzel – makovka z pekárny 🥐

Dneska jsem si zkusil udělat klasiku z českých pekáren – makovku. Jednoduché kynuté těsto, stočit do uzlu, potřít vejcem, posypat mákem a upéct do zlatova. Výsledek? Krásně vláčná, lehce sladká a s tou typickou vůní, kterou známe z pekařství.

Někdy ty nejjednodušší věci chutnají úplně nejlíp.

Pečete doma makovky nebo spíš kupujete v pekárně? 👨‍🍳



Ingredience:

Těsto
500 g hladké mouky
240 ml mléka
25 g čerstvého droždí
80 g cukru
80 g másla
8 g soli
1 lžička citronové kůry
1 lžička vanilkového cukru

Na potření
1 vejce
modrý mák


Postup:

1️⃣ Připrav si suroviny

2️⃣ Těsto

Přidej:

mouku
vlažné mléko
cukru
droždí
vanilkový cukr
sůl
citronovou kůru


Vypracuj těsto a nakonec zapracuj měkké máslo.

Hněť asi 10 minut, aby bylo hladké, elastické a lehce lepivé


3️⃣ Kynutí

Zakryj a nech kynout cca 90 minut.


4️⃣ Tvarování uzlu

rozděl na 90–100 g kusy
vyválej 25 cm pramen
udělej jednoduchý uzel


5️⃣ Druhé kynutí

Na plechu 25–30 min.


6️⃣ Pečení

Potři vejcem, posyp mákem.


Peč:

180 °C / 15–18 minut

Pečení zdar ❤️

#viral #food #home #baking #recipe #bread #foryou #recept #video #sourdough #youtube #feed #shorts #homemade #mak #makovka #pastry #reception