Körner-Quark-Ecken mit Dinkelmehl/Körnerbrötchen ohne Hefe/Dinkelbrötchen/einfach & schnell

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Körner-Quark-Ecken mit Dinkelmehl ohne Hefe

Das Rezept für schnelle Körnerbrötchen habe ich erst kürzlich entdeckt, und dachte gleich nach dem ersten Backversuch – das muss ich Euch zeigen!
„Ohne Hefe und ohne Gehen“ waren die Zauberworte, die mich gleich aufhorchen ließen. Denn ohne Hefe heißt auch OHNE warten, bis der Teig sich endlich verdoppelt hat.

Zutaten:
300 g Dinkelmehl Type 630
500 g Magerquark
1 1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Salz

Topping: etwas Körner-Mix

Den Backofen auf 210°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Zubereitung:
1. Alle Zutaten miteinander verrühren und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig etwas durchkneten.
3. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zuerst flach drücken.
4. Teig mit einem Nudelholz rund ausrollen.
5. Mit einer Teigkarte den Teig in 8 gleichgroße Dreiecke schneiden.
6. Jedes Teigstück mit der Oberfläche in ein Teller mit Wasser tauchen.
7. Mit der nassen Seite den Teig in den Körner-Mix legen und leicht andrücken.
8. Körner-Ecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober- Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
9. Körner-Ecken auf einem Kuchenrost legen und erkalten lassen.


Gutes Gelingen und viel Spaß! ♥

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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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