CENA ROMANTICA | Menù facile, gustoso, e colorato | Vegano, senza latte, e senza uova

Описание: Una cena romantica per due, perfetta per San Valentino, o per qualsiasi altra occasione speciale.

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MENU'

Antipasto: Tartine con mousse di spinaci e pomodorini secchi

Primo piatto: Tagliatelle di barbabietola su crema di piselli

Dolce: Tortino al cioccolato dal cuore morbido con coulis di lamponi

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INGREDIENTI (per 2 persone):

Antipasto:
1 panino da 60g
125g di tofu al naturale
2 manciate di spinaci
50g di yogurt di soia al naturale
6 pomodorini secchi sott'olio
1 C. di olio EVO
Sale e pepe q.b.

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Primo piatto:

Per la pasta fresca:
125g di semola
35g di succo di barbabietola
50g di barbabietola cotta
1 C. di olio EVO
Sale q.b.

Per la crema di piselli:
150g di piselli
20g di porro
50ml di brodo vegetale
45g di yogurt di soia al naturale
1 C. di olio EVO
Sale e pepe q.b.

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Dolce:

Per la coulis:
120g di lamponi
20g di zucchero di canna
30ml d'acqua

Per il tortino al cioccolato:
100g di cioccolato fondente
20g di zucchero di canna
80ml di bevanda di soia non fredda
10ml di olio di semi
50g di farina 00
1 c. di estratto di vaniglia

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