Главное аниме-соревнование: хрустящие карааге и баклажаны 🥢🔥

Описание: Это хрустящее блюдо из карааге и баклажанов — идеальная еда для поднятия настроения, с невероятной хрустящей корочкой. Вот как это приготовить дома:

Ингредиенты:

Основа:
1 стакан японского короткозернистого риса (приготовленного на пару)

Курица (карааге):
250 г куриных бедрышек (нарезанных на кусочки)
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. саке или мирина
1 ч. л. тертого имбиря и 1 зубчик чеснока (измельченный)

Картофельный крахмал (катакурико) для панировки
Масло для жарки во фритюре

Овощи и добавки:
1/2 баклажана (нарезанного толстыми кружочками)
1 морковь (натертая/нарезанная соломкой и слегка приправленная рисовым уксусом и кунжутным маслом)

Горсть рисовой вермишели (сухой, для «хрустящей корочки»)
Нарезанный зеленый лук для украшения

Инструкция:
#anime #animefood #asmr #cooking #уютный #рецепт
Маринование: Смешайте курицу с соевым соусом, саке, имбирем и чесноком. Оставьте минимум на 20 минут.

Обжаривание «облака»: Нагрейте масло до 180°C. Опустите сухую рисовую вермишель в масло на 2 секунды — она мгновенно разбухнет! Выньте и слейте масло.

Обжаривание овощей: Обжарьте ломтики баклажана до золотистого цвета и мягкости. Отложите в сторону.

Курица: Обильно обваляйте маринованную курицу в картофельном крахмале. Обжарьте дважды (первый раз при 160°C в течение 3 минут, второй раз при 190°C в течение 1 минуты) для максимальной «аниме-хрустящей корочки».

Сборка: Наполните миску рисом. Выложите курицу, баклажаны и ароматную морковь. Сверху положите «хрустящее облако из лапши» и посыпьте зеленым луком.

По желанию: Полейте сладкой соевой глазурью или острым майонезом!