Soupe Chinoise au Maïs - Le Riz Jaune

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. ● Liste des ingrédients pour 4 bols :

120 g de poulet cuit et éffiloché
140 g de grains de maïs
1 litre de bouillon de poule
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
1 œuf
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
2 petites branches de cébette
Une cuillère à soupe de sauce de soja
Poivre, sel
Huile pimentée (option)

● Déroulement de la recette :

1- Ciseler les branches de cébette, mélanger la fécule dans un petit peu d'eau, battre l’œuf et mixer légèrement les grains de maïs.

2- Dans une casserole à feu doux, mettre le bouillon de poule à bouillir avec le maïs, ajouter ensuite le poulet et la sauce de soja. Après ré ébullition, épaissir avec la fécule de pomme de terre. Verser en filet l’œuf battu en prenant soin de créer un tourbillon avec les baguettes. Couper le feu, poivrer et ajouter l'huile de sésame. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

3- Servir dans un bol, ajouter la cébette et si vous le souhaitez, de l'huile pimentée.


░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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