TORTA MIMOSA: la RICETTA ORIGINALE per la Festa della Donna ​💛​

Описание: La torta mimosa è un dolce classico della pasticceria italiana, divenuto il simbolo dell'8 marzo, Festa della donna. È composta da strati di pan di Spagna, farciti con crema diplomatica o chantilly, e decorata con cubetti di pan di Spagna che ricordano i fiori della mimosa. In questo video, la nostra Melissa ti mostrerà come preparare la torta mimosa classica con una ricetta facile alla portata di tutti.

La torta mimosa è stata creata nel 1950 a Rieti dal pasticciere Adelmo Renzi, ma è diventata famosa soltanto nel 1962, quando ha vinto il primo posto a un concorso di pasticceria a Sanremo, dove fu presentata come omaggio alla città dei fiori.

Noi abbiamo preparato la ricetta originale, con bagna alcolica, ma puoi anche usare il succo d'ananas o d'arancia invece del Grand Marnier e aggiungere dei cubetti di ananas sciroppato nella farcia.

PROCEDIMENTO
00:00 Prepara il pan di Spagna
01:48 Prepara la crema pasticcera
02:36 Prepara la crema diplomatica
03:11 Prepara la bagna
03:35 Componi la torta
04:23 Fai riposare in frigorifero

INGREDIENTI
Per 2 pan di Spagna da 20 cm:
✔ 8 uova a temperatura ambiente
✔ 240 g zucchero
✔ 130 g farina 00
✔ 130 g fecola di patate
✔ 1 baccello di vaniglia
✔ 1 pizzico di sale fino

Per la crema diplomatica:
✔ 500 ml latte intero
✔ 140 g panna fresca liquida
✔ 160 g zucchero
✔ 8 tuorli (160g)
✔ 60 g amido di mais
✔ 1 baccello di vaniglia
✔ 200 ml panna fresca (da montare)

Per la bagna al liquore:
✔ 150 ml acqua
✔ 70 g zucchero
✔ 75 g Grand Marnier (o liquore preferito)


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