Gebeizter Lachs - ganz einfach und einfach lecker

Описание: Lachsfilet beizen - einfach und einfach lecker.
Das Beizen ist eine der ältesten Methoden, Fisch haltbar zu machen. Außerdem wird der Fisch durch das Beizen veredelt und erhält einen hervorragenden Geschmack. In Skandinavien wird er auch als Graved Lachs, bzw. Gravad Lachs bezeichnet, was soviel bedeutet wie eingegrabener Lachs.
In diesem Video zeigen wir nur die absoluten Grundlagen, Gravad Lachs zuzubereiten. Du kannst natürlich noch viele andere Gewürze und Zutaten verwenden. Z.B. Wacholderbeeren, Pfeffer, geriebene Zitronenschale, Fenchel und vieles mehr. In einigen Rezepten wird der Fisch noch zusätzlich mit Whisky oder Aquavit eingerieben.

Viel Spaß mit dem Video

Wir sind Dani und Klaus, kommen aus Kiel und betreiben seit 2009 einen ca. 1200 Quadratmeter großen Schrebergarten. Genau genommen sind es drei nebeneinander liegende Gärten und seit Januar 2021 ist noch ein weiterer (angrenzender) Garten hinzugekommen, der derzeit noch verwildert und voller Müll mitsamt einer abrissreifen Laube da steht. Damit stünden uns insgesamt rund 1600 Quadratmeter zur Verfügung.
Wir bauen auf einem großen Teil der Fläche und in unseren Gewächshäusern reichlich Gemüse an und da es meistens zu viel ist, verschenken wir auch einiges davon. Was Familie und Freunde nicht abnehmen können und auch keinen Platz in der Truhe findet, landet in unserer Foodsharing-Auslage, wo sich Spaziergänger und Nachbarn bedienen können.
Nutztierhaltung ist bei uns nicht erlaubt, aber unsere drei Hunde Emmi, Kira und Luca dürfen sich im Garten nach Belieben austoben. In älteren Videos ist manchmal auch unsere Lilli zu sehen, die im November 2019 leider verstorben ist.
Mit unseren Videos möchten wir Euch an dem Spaß, den wir im Garten haben, teilhaben lassen und Euch mitnehmen in unsere kleine Welt der (Teil-) Selbstversorgung.


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