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Capigliettas - Pastine Reali

Автор: Cucinamondo

Загружено: 2020-10-09

Просмотров: 54896

Описание: La tradizione dolciaria sarda è molto antica.L'ingrediente principe nella preparazione di queste prelibatezze era ed è la mandorla,le Capigliettas venivano preparate insieme a tanti altri dolcetti in occasione di cerimonie importanti,quali matrimoni cresime o battesimi! Venivano commissionate le cosiddette (druccieras),esse si riunivano e insieme con grande maestria realizzavano dei veri e propri capolavori! Vengono preparate in tutta l isola,anche se nelle varie zone possono cambiare di nome.
INGREDIENTI:
Per il ripieno

500g di farina di #mandorle
200g di farina 00
400g di zucchero
10 uova
la scorza di un limone
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchierino di liquore dolce
Per la sfoglia
500g di farina di grano duro
1 cucchiaio di strutto
250g circa di acqua
per decorare glassa
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Capigliettas - Pastine Reali

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