Colac Moldovenesc 🥰🥰 Молдавский калач

Описание: Pentru aluat:

1kg 200 gr de făină
500ml de lapte
12gr de drojdie uscată sau 25gr de drojdie proaspătă
2 linguri de zahar
2 ouă
70ml de ulei
o linguriță și jumate de sare
un ou pentru uns colacii.

Din porția asta de aluat am făcut 2 colaci mai mici a cite 900gr colacul.
Aluatul obținut l-am împărțit în 2, la mine sa primit fiecare cocă a cite 1kg de aluat.

Am întins 2 șuvițe a cite 80gr și 6 șuvițe a cite 120gr. Asta pentru un colac, pentru a-l doilea se împart șuvițele la fel. Fiecare șuviță spic e a cite 10gr de lungimea 10cm, se dă abundent prin făină și după se pune pe colac și se taie.

Colacii se coc la temperatura de 180 de grade timp de 40 de minute.


Для теста:


1кг200гр муки
500мл молока
12гр дрожжей
2 сахара
2 яйца
70мл подсолнечного масла
полторы чайной ложки соли
одно яйцо для смазывания калачей.

Из этой порции теста я сделала 2 калача поменьше, по 900 гр каждый.
Полученное тесто я разделила на 2 части. У меня вышло по 1 кг каждая часть.

Раскатываем 2 жгута по 80гр и 6 жгутов по 120 гр, это для одного калача, для второго раскатываем также. Каждый жгутик для колоска по 10гр и 10 см длиной, их нужно обвалять обильно в муке, потом укладываем на калач и разрезаем.

Калачи печём при температуре 180 градусов в течение 40 минут.