Итальянский рецепт капонаты

Описание: Капоната - это итальянский рецепт, приготовленный из баклажанов, помидоров, сельдерея, оливок, каперсов, приготовленных с оливковым маслом и уксусом, это блюдо, которое подается теплым или комнатной температуры на кростино, с салатом из макарон, рисом или в качестве гарнира.
Ингредиенты:
3 баклажана
3 помидора
-2 луковицы
-оливковое масло
-2 столовые ложки черных оливок без косточек
-30 г изюма
-2 или 3 столовые ложки кедровых орехов (по желанию)
1 ст.л. каперсов
2 стебля сельдерея (по желанию)
-20 мл красного винного уксуса
-1 столовая ложка сахара
-соль

Заранее:
Ошарьте нарезанные помидоры за четыре 30 секунд, затем охладите их под водой и очистите.
Нарежьте баклажаны кубиками примерно по 2 см с каждой стороны.
Нарежьте лук.
Несколько раз обжарьте нарезанные кубиками баклажаны на оливковом масле, часто помешивая, до готовности.
Если вы используете сельдерей, отварите его 2 минуты в подсоленной воде.
Если вы используете кедровые орехи, обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла.
Очистить сельдерей и нарезать небольшими кусочками.
На сковороде обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла в течение 2 минут.
Добавьте баклажаны и сельдерей, затем оливки, каперсы, изюм, кедровые орехи и в конце помидоры.
Перемешать и варить 3 минуты на слабом огне.
Добавьте соль, уксус и сахар. Варить несколько минут на слабом огне.

___ Если вы еще не подписались на наш канал, подпишитесь до мая и включите 🔔, чтобы оставаться в курсе.
Комментарии постоянно отслеживаются, чтобы поддерживать позитивную атмосферу. Комментарии, которые считаются негативными, оскорбительными, вредными и предназначены только для беспокойства, будут удалены.