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酥脆蘋果派食譜 Recipe for crispy apple pie | Lien pastry
Автор: The LIEN Academy of Pastry
Загружено: 2024-01-04
Просмотров: 20432
Описание:
外皮酥脆、內餡濕潤的蘋果派製作！
食譜：可製作直徑9公分的蘋果派四個
〔派皮〕
低筋麵粉Cake flour 120g
高筋麵粉Bread flour 120g
無鹽奶油Unsalted butter 170g
鹽Salt 2g
冰水Cold water 100g
蘋果丁Diced apple 400g
檸檬汁Lemon juice 15g
砂糖Sugar 50g
蜂蜜Honey 10g
無鹽奶油Unsalted butter 10g
萊姆酒Rum 10g
玉米粉Corn starch 8g
水Water 8g
肉桂粉Cinnamon powder 1g （自行增減）
造型參考：Cooking tree
食譜都是我個人慢慢研究算出來與實際操作的配方，分享請註明出處唷😄這樣我會更有動力的！
歡迎大家追蹤我的IG與YT頻道，之後會繼續製作影片分享給大家❤
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