🌸 ARROLLADO PRIMAVERA SIN GLUTEN (CASERO Y CRUJIENTE) 🌸

Описание: 🌸 ARROLLADO PRIMAVERA SIN GLUTEN (CASERO Y CRUJIENTE) 🌸

¡Nadie nota que son sin gluten!

🥟 MASA
• 80 g harina de arroz
• 30 g almidón de maíz (maicena)
• 30 g almidón de mandioca (ingrediente importante para la elasticidad)
Si tienes mezcla 3 harinas y esta trae mandioca, solo suma el total de los secos y listo (140 grs de mezcla 3 harinas).
• 1 huevo
• 120–130 gr de agua (Sí, pesar el agua en gramos) empezar por 120 gr primero.
• Sal a gusto
• 30 cc aceite (3 cucharadas)

👉 Mezcla todo hasta obtener una masa suave y manejable. Reposa 20 minutos tapada para que nos quede bien elástica. Batir siempre antes de usar ya que los almidones están en la base.

🥬 RELLENO
• 400 g carne molida (yo usé pollo)
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cda jengibre fresco rallado
• ½ taza repollo picado fino
• ½ taza zanahoria rallada
• 1 cebollín picado
• Salsa de soya sin gluten
• Sal, pimienta y condimentos a gusto
👉 Saltea todo hasta que esté bien cocido y sabroso. Deja enfriar.

🔥 ARMADO

1. A fuego bajo, en un sartén antiadherente mediano o grande sin aceite y con la ayuda de una brocha (pincel grueso) , comienza a cubrir con la mezcla la base del sartén suavemente tal y cual sale en el video, no se hace como panqueque ya que necesitamos que sea muy fina.

2. Cocinar máximo 10 segundos por lado para evitar que se seque. Sebe quedar flexible.

3. Mantenlas siempre aluzadas o cubiertas en plástico par que no se sequen.

4. Rellena, enrolla y sella con la misma mezcla que ocupamos para la masa o huevo batido. * Si no te quedan bien cerrados / pegados antes de freír, pueden abrirse y es riesgoso.

5. Fríe en aceite caliente hasta dorar o lleva al horno/airfryer.

✨ Crujientes por fuera, jugosos por dentro.

📌 Guarda esta receta y cuéntame: ¿los prefieres fritos u horneados?
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