Паста с жареными овощами, которую так просто приготовить — она готова менее чем за 30 минут!

Описание: УЖЕ В ПРОДАЖЕ! https://geni.us/ItsAllAboutDinner

Это невероятно простой способ приготовить насыщенный вкусом соус для пасты с запечёнными овощами в духовке! Сначала мы запекаем овощи (в моей особой смеси чеснока, трав и специй), затем добавляем наши простые ингредиенты для соуса и даём им закипеть в духовке. Завершаем блюдо ложкой крем-фреш и перемешиваем с отваренной пастой.

Бесплатный рецепт для печати доступен на нашем сайте: https://www.kitchensanctuary.com/roas...

Ингредиенты:
20 помидоров черри, разрезанных пополам
1 красный болгарский перец, нарезанный крупными кусочками
1 жёлтый болгарский перец, нарезанный крупными кусочками
12 шампиньонов, разрезанных пополам (мне нравятся каштановые грибы)
1 средний кабачок (цуккини), нарезанный крупными кусочками
1 большая красная луковица, очищенная и разрезанная на 8 долек
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. сушёного орегано
1 ч. л. паприки
2 ст. л. томатной пасты (в США — пасты)
240 мл (1 стакан) горячего овощного бульона
1 ч. л. вегетарианского вустерского соуса (или обычного вустерширского соуса для невегетарианцев)
1 л. кукурузного крахмала (в США — кукурузного), смешанного с 3 ст. л. холодной воды до образования кашицы
2 ст. л. крем-фреш

Паста
300 г (10,5 унций) свежей тальятелле или замените её на вашу любимую свежую пасту

Для подачи:
20 листочков молодого базилика
4 ст. л. вегетарианского твёрдого сыра в итальянском стиле (или пармезана для невегетарианцев)
Большая щепотка чёрного перца

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C/375°F (с вентилятором)

2. Поместите помидоры в форму для запекания вместе с красным и жёлтым болгарским перцем, грибами, кабачками, луком, чесноком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью, перцем, орегано и паприкой.

3. Перемешайте всё, чтобы равномерно распределить масло и приправы.

4. Поставьте в духовку на 25 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут слегка подрумяниваться по краям.

5. Добавьте томатную пасту, овощной бульон и вустерский соус. Поставьте обратно в духовку на 10 минут.

6. Тем временем доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и сварите тальятелле согласно инструкции на упаковке (обычно варите 3-4 минуты). Затем слейте воду, сохранив стакан воды, в которой варилась паста.

7. Достаньте овощную смесь из духовки и добавьте кукурузный крахмал. Это должно слегка загустить соус.

8. Добавьте отваренные тальятелле, крем-фреш и немного (примерно ¼ стакана) воды, в которой варилась паста. Перемешайте. Добавьте ещё воды, если хотите сделать соус более жидким.

9. Разложите по четырём тарелкам и посыпьте сверху листьями базилика, тёртым сыром и чёрным перцем.

Примечания
Можно ли приготовить заранее?
Такие блюда из пасты обычно лучше всего подавать сразу. Однако, если у вас остались остатки, можно сразу же остудить, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Паста должна хорошо храниться в холодильнике до двух дней.

Разогревайте отдельные порции в микроволновой печи в течение 3-4 минут, несколько раз помешивая во время разогрева. Можно добавить немного воды, бульона и/или сливок, чтобы паста стала жиже, так как она впитает больше соуса во время хранения и разогрева.

Можно ли заморозить?
Нет, не рекомендую замораживать это блюдо. После размораживания овощи становятся немного кашеобразными.

Замена ингредиентов
Замените некоторые овощи на ваши любимые: спаржу, стручковую фасоль, небольшие кубики мускатной тыквы или батата — всё это хорошо подойдёт (добавьте их одновременно с остальными овощами).

Добавьте замороженный горошек или консервированную/замороженную кукурузу (добавьте их вместе с бульоном).

В конце добавьте увядшие листья, например, молодой шпинат или кресс-салат.
Замените тальятелле на вашу любимую пасту — используйте свежую или сухую и отварите согласно инструкции на упаковке перед добавлением.

#КулинарноеШоу #Рецепт #безМяса