Gefüllte Paprika aus dem Gasgrill | BBQ Madness

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Moin liebe Boys & Girls! Ihr kennt das: Richtig Bock auf Grillen, aber irgendwie solls schnell gehen, mal was anderes als Nackensteak sein und Bock auf sauber machen und putzen habt ihr auch nicht ... na perfekt! Dann ist 'ne gefüllte Paprika vom Gasgrill dein Rezept für's lazy Wochenende!



Rezept für 4 Hälften:

2 Paprika
600 g frisches Hackfleisch
1 Möhre
1 Chilischote
4 cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
180 g geröstete Cashewkerne
3 Scheiben Raclettekäse (alternativ Cheddar)
4 EL Rosinen
2 TL Lebkuchengewürz
3 Scheiben Toastbrot
180 ml Milch
1 Ei (L)
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Step 1
Möhre, Chili, Zwiebel und Frühlingszwiebeln fein hacken. Knoblauch und Ingwer fein reiben. Alles zusammen bei mittlerer Flamme 7 Minuten in der Gusspfanne anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Step 2
Gusspfanne auf voller Hitze hochheizen. Hack und einen Schuss Öl hineingeben und alles ca. 6 Minuten kross anbraten. Hitze auf kleine Flamme zurückstellen und Rosinen, gehackte Cashews und Lebkuchengewürz unterheben und kurz mitrösten. Von der Flamme nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3
Grill auf 200 °C indirekte Hitze vorheizen lassen. Paprika längs aufschneiden, Kerngehäuse entfernen und alle Hälften mit Ölivenöl einreiben. Käse in Würfel schneiden und unter die leicht abgekühlte Hackmischung geben. Mischung in die Paprika-Hälften füllen.
Ränder vom Toastbrot abschneiden, Toast würfeln und mit 100 ml Milch mischen. Nach 10 Minuten Milchmischung unter der Hackmasse verteilen.

Step 4
Paprika auf den Dutch Oven Deckel oder ein Blech geben. Restliche Milch und Ei verquirlen und Hackmischung damit übergießen. Im indirekten Bereich ca. 45 Minuten garen lassen.



Das Ganze ist soooo einfach, dass du dich eigentlich nur entscheiden musst, welche Paprika-Farbe du und deine Gäste am liebsten magst :). Wir wären ja hier nicht bei BBQ Madness und Freddi wäre nicht Freddi, wenn die Hackmischung dann 0815 wäre. Die Paprika-Hälften füllt ihr zu Hause nämlich mit einer südafrikanischen Hack-Auflauf-Masse. Das Ganze nennt sich Bobotie und haut dich geschmacklich aber mal sowas von aus den Latschen. Süß und herzhaft ist ja nicht nur in der Adventszeit eine absolut geile Kombination. Hier mixt du frisch gewolftes Hack mit Gemüse, Rosinen und gerösteten Cashewkernen. Noch fix n bisschen Raclettekäse oder Cheddar untergehoben, wie ´ne Berliner Boulette mit Milch-Toast gebunden und indirekt im Dutch Oven Deckel (damit Grill und Küche sauber bleiben) indirekt abgegrillt. In der Zwischenzeit kannste Duschen, Gassi gehen oder mit Schatzi mal kurz ums Eck ;).

Das Schönste daran - die gefüllten Paprika halten `ne gute Woche im Kühlschrank und sind im Grill oder auch der Mikrowelle schnell wieder heiß gemacht.


Unser Equipment im Video:
Dutch Oven 5,6l: https://burnhard.social/dutch_oven
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ACHTUNG:
Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.


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Kapitel-Mopped:

00:00 Introoooo
00:54 ICK BRAUCH EURE MEINUNG!
01:45 Was ist Bobotie?
03:20 Vorbereitung Füllmasse
05:19 Grill Setup
05:50 Paprika schneiden & füllen
08:47 Probieren




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