MELANZANE PERLINA IN TERRACOTTA 茄子煲

Описание: Conoscete le MELANZANE PERLINA IN TERRACOTTA ( 茄子煲) ? La melanzana perlina è una varietà che ha un gusto tendente al dolce e una polpa compatta, si presta a moltissime preparazioni, e anche fritta rispetto ad altro tipo di melanzana assorbe meno olio.
Oggi vi preparerò questo tipo di melanzana secondo la ricetta cinese , un gustoso contorno!!

Ingredienti per 3 persone 三人份材料 :

Melanzane Perlina 700g 茄子700克
1 Cucchiaino di sale 一小勺细盐
Fecola di patate per impanatura 淀粉

1 cipollotto 1颗小葱
2 spicchi d’aglio 2颗大蒜头
3 g di zenzero 3克生姜
olio per friggere 食用油

50g DI LONZA MACINATA 50克肉末
olio di semi di girasole 食用油
1 cucchiaino di pasta di soia gialla 一小勺黄豆酱
2 cucchiai di vino di riso 两勺绍兴花雕酒
1 cucchiaio di salsa di soia intensa 一勺老抽
200 ml di acqua fredda naturale 200毫升饮用水
Un pizzico di sale 一小撮细盐
Un cucchiaino di zucchero 一小勺糖
1/2 Cucchiaino di dado vegetale 加半小勺素菜调味粉
1 Cucchiaino di aceto di riso 一小勺镇江陈醋

LO SAPEVATE????
...."Le proprietà e i valori nutrizionali della melanzana perlina; incredibili per dieta e colesterolo cattivo! La polpa contiene meno acqua rispetto alle altre varietà di melanzane. Per questo se la cuociamo assorbirà meno olio, con tutti i benefici che questo comporta.
Una delle sue caratteristiche è quella di migliorare la digestione, stimolando la produzione di bile, abbassa il colesterolo cattivo ed è utile anche contro la stitichezza."

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Buon divertimento!!!
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