Arroz con brocoli, ajo y muchos vegetales. Comida China

Описание: Aquí tienes una deliciosa receta para hacer arroz con brócoli, utilizando cebollas, mucho ajo fresco, pimientos rojos y verdes, culantro o cilantro, y un toque de cúrcuma para darle un bonito color amarillo.

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco (puedes usar el tipo que prefieras, como arroz jazmín o arroz de grano largo)
2 tazas de brócoli fresco, cortado en pequeños floretes
1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
4 dientes de ajo, picados finamente
1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
Un puñado de hojas de culantro o cilantro, picadas
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 1/2 tazas de agua o caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o vegetal
Instrucciones:

Enjuaga el arroz: Lava el arroz en un colador bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien el arroz y reserva.

Saltea las verduras:

a) Calienta unas cucharadas de aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente y fragante.

b) Agrega el ajo picado y saltea por un minuto más, hasta que el ajo libere su aroma.

c) Agrega los pimientos rojos y verdes picados y el brócoli. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Agrega sal y pimienta al gusto.

Agrega el arroz:
a) Incorpora el arroz lavado a la sartén con las verduras y remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes.

b) Añade la cúrcuma en polvo y mezcla para que el arroz adquiera un bonito color amarillo.

Cocina el arroz:
a) Vierte el agua o caldo de verduras sobre el arroz y las verduras en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición.

b) Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la sartén con una tapa. Cocina el arroz durante unos 15-20 minutos o hasta que esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.

Añade el culantro o cilantro:
a) Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y agrega las hojas de culantro o cilantro picadas. Mezcla bien para que se integren los sabores.

Sirve y disfruta:
a) Sirve el arroz con brócoli en platos individuales y adorna con algunas hojas adicionales de culantro o cilantro si lo deseas.

b) Puedes acompañar este delicioso plato con proteínas como pollo, tofu o pescado si lo prefieres.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso y colorido arroz con brócoli lleno de sabor y nutrición. Disfruta de esta sabrosa y saludable receta en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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