Así Se Hace la Mejor Crema de Brócoli en Casa

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Hoy cocinamos juntos una crema de brócoli casera, fácil y deliciosa. Ideal para una cena ligera o para consentir a los tuyos.

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Hoy preparamos una deliciosa y reconfortante crema de brócoli casera, hecha con ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Utilizamos una cabeza fresca de brócoli, media cebolla, tres dientes de ajo, dos chiltomas verdes, un toque de aceite de oliva, crema agria y caldo de pollo al gusto para lograr una textura suave, cremosa y perfectamente balanceada.

Comenzamos lavando y cortando el brócoli en pequeños ramilletes, incluyendo parte del tallo para aprovechar todo su sabor y nutrientes. Picamos finamente la media cebolla, los dientes de ajo y las chiltomas verdes para que se integren mejor durante la cocción.

En una olla a fuego medio agregamos un poco de aceite de oliva. Sofreímos primero la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y ligeramente transparentes. Luego incorporamos las chiltomas verdes y el brócoli. Dejamos que todos los vegetales se frían suavemente, removiendo constantemente para que no se quemen y para que comiencen a ablandarse y liberar sus aromas naturales.

Cuando los vegetales estén algo suaves, agregamos crema agria para aportar cremosidad y un ligero toque ácido que realza el sabor del brócoli. Después incorporamos caldo de pollo al gusto, suficiente para cubrir los ingredientes y permitir que se cocinen completamente hasta que el brócoli esté tierno.

Una vez bien cocido todo, retiramos del fuego y llevamos la mezcla a la licuadora. Licuamos hasta obtener una textura homogénea, sedosa y cremosa. Si deseas una consistencia más ligera, puedes añadir un poco más de caldo caliente.

Servimos caliente y acompañamos con arroz blanco recién hecho. La combinación es perfecta: la suavidad de la crema con la textura del arroz crea un plato reconfortante, nutritivo y muy completo.

✅ ¿Por qué esta crema de brócoli es saludable?

El brócoli es considerado un “superalimento” por su alto contenido en:

Vitamina C (fortalece el sistema inmunológico)

Vitamina K (importante para los huesos)

Fibra (mejora la digestión)

Antioxidantes (ayudan a combatir el daño celular)

Al prepararla en casa:

Controlas la cantidad de sal y grasa.

Evitas conservantes y aditivos artificiales.

Utilizas ingredientes frescos y naturales.

Puedes adaptar la receta según tus necesidades nutricionales.

Además, es una excelente forma de incluir vegetales en la alimentación de los niños y adultos que no suelen consumir brócoli entero.

Prepararla en casa no solo es más económico, sino también más nutritivo y satisfactorio.
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