RECETA DE POLLO CREMOSO EN MOSTAZA DIJON

Описание: Alex Moyano esta preparando una receta increíble para esta semana, ¡NO TE LA PUEDES PERDER!
#Dilusa #DilusaExpress

INGREDIENTES:
1 kg de pechuga de pollo sin piel
Sal y pimienta
Aceite de olivo
250 gr de tocino grueso

Para la salsa:

3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada chica
4 dientes de ajo machacados
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
1 taza de vino blanco
2 tazas de crema
5 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo (opcional)
Pimienta negra recién molida
1/2 taza de queso parmesano maduro
2 tazas espinacas baby

MODO DE PREPARACIÓN:
Abrir las pechugas en mariposa, Sazonarlas con sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén o sartén grande a fuego alto y cocine el pollo hasta que esté crujiente por fuera, y cocido por dentro. Transfiera a un plato; dejar de lado.
En la misma sartén o sartén, agregue el tocino y fría hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato, reserve. Escurre un poco de la grasa del tocino, dejando unas 2 cucharadas.
Caliente la mantequilla en la sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Saltee el ajo, el perejil, el tomillo y el romero durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue el vino blanco, y deglasee el sartén raspando con una cuchara de madera los pedazos del fondo de la sartén; cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Si no va a usar caldo en polvo agregue el caldo líquido y redúzcalo ahora.
Agregue la crema y la mostaza Dijon. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos para que la salsa se espese.
Agregue el parmesano y revuelva
Agrega la espinaca y deja que se suavice. Regrese el pollo a la sartén. Cubra con el tocino crujiente y la salsa. Espolvoree con más pimienta negra. Servir inmediatamente.