COCINA FUSIÓN "Hamburguesa con cebolla caramelizada al Pedro Ximénez y champiñones al cabrales"
Автор: Gustavo Ramos
Загружено: 2020-04-26
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Hoy viajamos a EEUU, cuna de las burguer, y os presento una hamburguesa muy especial, con matices dulces pero discretos, y la majestuosidad de un cabrales que gustará incluso a los no amantes del queso por su suavidad... pura cremosidad y contraste de sabores.
Ingredientes para 3 hamburguesas:
• 3 hamburguesas. He utilizado novillo de raza Angus, podéis hacerla con wagyu también y tendréis una hamburguesa de calidad premium en ambos casos.
• 3 panes de hamburguesa con semillas de sésamo.
• 2 cebollas moradas
• 1 vaso de vino dulce Pedro Ximénez
• 6 champiñones grandes
• 200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
• 1 cucharada grande de crema de cabrales (podéis hacerlo también con roquefort o queso azul, según vuestro gusto)
• Rúcula a vuestro gusto
Pimienta y sal
El mundo de las hamburguesas, como la cocina en general, no tiene límites. Os iré poniendo más... a cual mejor.
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