Lasagne al ragù - Brodo di Coccole

Описание: Un classico della cucina italiana, le lasagne con ragù e besciamella sono il piatto perfetto per ogni occasione di festa. In questo video ti spiego sia come prepararle nel modo più classico che utilizzando la Instant Pot e lo Chef Genio per ridurre tempo e fatica e preparare tutto in poco tempo ⏱

⬇ INGREDIENTI
Per 6-8 porzioni (teglia da 24x32 cm)

► Per il ragù
• 300 g di trita di bovino
• 200 g di trita di maiale
• 450 g di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino
• 1 tazzina di latte
• 2 cucchiai di misto per soffritto a cubetti o tritato (carota, sedano e cipolla)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Salvia
• Rosmarino
• Alloro
• Sale
• Pepe
• 1 noce di burro
• Olio extravergine di oliva

► Per la besciamella
• 1 l di latte
• 80 g di burro
• 80 g di farina
• Noce moscata
• 1 cucchiaino raso di sale (regola secondo gusti)
• Pepe

► Per la lasagna
• 250 g di sfoglia per lasagna fresca (io utilizzo Sfogliavelo Giovanni Rana)
• 400 g di fiordilatte o scamorza
• 100 g di formaggio grattugiato

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