「体験型八百屋」とは!?　またも100％アドリブで！三原にある不思議なお店をご紹介【お取り寄せ】白ねぎレシピで乾杯

Описание: 今月も100％アドリブでいきますね～
「ひろしま食の手帖」2月ページに登場する「体験型八百屋」さんをご紹介。

実は地元の方から頼りにされる存在の八百屋さん。
普通の八百屋さんと何が違うのかな？
そんな「ココラサン」のお話とともに、
ココラサンおすすめの三原の白ねぎを使った
簡単おかずを紹介します。

調理は、まみちゃん先生こと、
野菜ソムリエの大西真由美さんが担当してくれます～





「すぐでき郷土料理」は、「すぐにでも今日のごはんになる！」の意味です。
検索すれば、レシピは大量に出てくる、
一体、どれを作ればいいのか・・・迷いませんか？
そんなときは、知らない土地の郷土料理やご当地グルメ、どこかの町のソウルフードにチャレンジしてみてください。

例えば、ご当地焼きそば。焼きそばなんて・・・と侮るなかれ。
それぞれの「謂れ」を知って、時にはソースや麺、ご当地ならではの食材を取り寄せてみたり、物産展やアンテナショップに出かけてみたり。いつもとは違う味わいに、なんだか、旅先で食べている気分になります。

私がアレンジを加えて、できるだけ、作りやすくて、美味しくできるように工夫しています。

元レシピは、農林水産省の「うちの郷土料理」https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syok...
ほか、各JAさん、栄養士会などの地域団体の皆さんが提供されているレシピを参考にしています。
分量はかなり適当ですが(笑)
動画をご覧ください。

■本業は・・・フードプロデューサーといって、
　生産者さん、メーカーさんと商品開発をして、スーパーマーケットなどの小売店さんに繋いだり、
　展示会やイベント出店、メディア露出をお手伝いする仕事をしています。

　その関係で、地域食品には（たぶん）普通の料理家さんやフードコーディネーターさん以上に詳しくて、
　いろいろな地方都市に、出張する機会も多いです。

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