Albondigas in Tomatensauce - spanische Hackbällchen

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Wer schon einmal in Spanien war, der kennt sie sicher! "Albondigas en salsa de tomate" - oder einfach hackbällchen in Tomatensauce. Typischerweise findet man Albondigas in jeder Tapas Bar in Spanien.

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Hier ist das Rezept zum Ausdrucken und Nachlesen: https://www.thomas-kocht.de/rezepte/a...

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Rezept für ungefähr 20 Stück:
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 Brötchen (oder Weißbrot) vom Vortag in Milch eingeweicht (ohne Rinde)
1/2 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
eine Prise Zimt (optional)
Olivenöl zum Braten
etwas Mehl zum Wälzen (optional)

Sauce:
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten (400 g)
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
ein paar frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin oder Oregano)
eine Handvoll Blattpetersilie

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:
   • Pastarezepte  

Brot, Brötchen und Co.:
   • Brot und Brötchen Rezepte  

Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :
   • Fermentiertes Gemüse  

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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