Pescado Sudado🇨🇴(Dorada) Pescado en Salsa de coco🇪🇸Encocado de pescado 🇨🇴

Описание: Pescado sudado, pescado en salsa de coco, esta vez les traigo Dorada, es una receta de la Costa Pacifica de Colombia, quiero compartir esta receta que es muy importante para mi, me lleva a evocar recuerdos de mi niñez, de mi familia Vallecilla Mosquera, mi raza, mi cultura.
Hay especias que no encontré, lo hago con lo más parecido, espero lo disfruten y compartan. Gracias

Receta para 4 personas
Ingredientes:
4 Doradas
Cilantro
1 Cebolleta o cebolla larga
2 Tomates
Comino
Tomillo y Orégano
1 Limón o 2 Limones Lima
400 gr. de leche de Coco o una lata.
50 gr. Harina de trigo
3 dientes de Ajo

Preparación:
Lavamos bien el pescado, le ponemos sal y limón y freímos o sellamos un poco, que no se nos quede muy frito, y reservamos, en una sartén ponemos aceite de girasol vamos a elaborar nuestra salsa, echamos ajo picado, que no se queme mi gente, luego le agregamos la cebolla bien picada, y vamos poniendo las especias que queramos en esta ocasión, he utilizado comino, tomillo y Orégano, colorante, agregamos el tomate rallado, y que se nos haga nuestro guiso, luego agregamos la leche de coco, yo suelo agregar 100gr. Por pescado y ojo no tapar porque se corta la leche, echamos el cilantro picado y revolvemos, no más de 5 min.
Ahora echamos el pescado en nuestra salsa y cocinamos unos 5 minutos y mi gente ya lo tienes, puedes servir y disfrutar de esta delicia.