✅Sancocho de Pescado con Leche de Coco con Doña Aura y Chatica

Описание: El sancocho de pescado con leche de coco, es una receta muy fácil y rápida de hacer, en la costa pacífica de Colombia, es un plato típico, al son del currula’o les dejamos esta receta. Si te gusta, no olvides comentar, darle me gusta y compartir con tus amigos y familiares.
Ingredientes:
4 Doradas (Pescado)
2 Limones🇪🇸
2 limón lima 🇨🇴
4 Plátanos Macho verdes
250gr. Yuca
Una cucharadita comino en polvo
Una cucharadita Achiote en polvo
4 ramas de cebolla larga 🇨🇴 / 2 cebollas tiernas 🇪🇸 en mi caso usé hoy cebolla blanca 🇪🇸
4 Dientes Ajo
400ml Leche de coco / una lata
Cilantro
Sal a gusto
4 litros de agua

Preparación:
Limpiamos el pescado como te explico en el vídeo, le ponemos sal y limón y reservamos. Picamos las cebollas finamente, rallamos o picamos los ajos, en una sartén añadimos un chorro pequeño de aceite, freímos los ajos sin que se quemen, añadimos la cebolla y cuando está esté pochada o coja un color transparente, añadimos el comino, el achiote y sal a gusto, pasados unos 4 minutos, añadimos este sofrito a la olla donde vamos a hacer el caldo, agregamos el agua y cilantro picado, le ponemos la mitad de la leche de coco, la parte más clara, revisamos la sal y dejamos hervir. Pelamos y partimos los plátanos verdes, y añadimos a la olla, dejamos pasar unos 10 minutos y agregamos la yuca, dejamos cocinar unos 8 minutos, en este momento enjuagamos el pescado y lo ponemos en la olla, no tapamos para evitar que la leche se corte; puedes poner más cilantro si te gusta tanto como a mi, dejamos cocinar unos 4 minutos y añadimos el resto de leche de coco, dejamos hervir no más de 5 minutos y ya tienes tu delicioso sancocho de pescado con tips de Aura, mi madre❤️💪🏾‪@Chaticavalle_‬