Learn Greek with wine harvest and its culture - life in Greece

Описание: In this video we will talk about wine harvest and its culture in Greece. Υοu will learn how wine and tsipouro is made along with the traditional products made of grape must. We will refer to Greek festivals of the theme and talk about how Greeks drink usually wine in taverns. The level of the Greek language used is B1.

📌Don’t miss out on any new video 😃

🔔 Subscribe: https://bit.ly/30Y1Bx4

📌The video has English subtitles.
Don’t forget to turn then on to take full advantage of the video.

Any help translating the videos so they can help more people will be greatly appreciated
   / timedtext_cs_.  .

🚩The exercises based on the video, with their solutions are here
https://drive.google.com/file/d/1_u8A...


For more Greek language practice and a window in Greek culture follow me
On Facebook my page: / greektogether
my group about Greek practice: Greek writing practice - ellinika mazi
On Instagram / greektogether

Support me on Patreon: patreon.com/LearningGreektogether

Your feedback and support is greatly appreciated ❣️
If you like my videos like, comment and share so the videos can reach more people 👨 👩 👱

📖 Καλό διάβασμα! Happy studying!

Είμαστε στων αμπελώνα στην Λαμία, στην Ανθήλη και θα μιλήσουμε για τον τρύγο και την κουλτούρα του στην Ελλάδα. Ο τρύγος χαρακτηρίζει τον Σεπτέμβριο στην Ελλάδα, σημαίνει το μάζεμα των σταφυλιών όταν είναι έτοιμα και την επεξεργασία τους για να γίνουν κρασί και τσίπουρο στο μέλλον. Έχουμε λευκά σταφύλια και κόκκινα σταφύλια, θα γίνουν αναλόγως λευκό και κόκκινο κρασί.
Το καραφάκι μου, ένα καραφάκι, ένα μισόκιλο κρασί παρακαλώ λέμε. Το κρασί το αγαπώ γιατί έχει νοστιμάδα γι αυτό το πίνει ο λαός σε όλη την Ελλάδα.
Το τσίπουρο είναι αποτέλεσμα απόσταξης. Για τον τρύγο παίζει ρόλο η ωριμότητα των σταφυλιών. Τα μαζεύουν οι εργάτες, τα βάζουν σε μεγάλα καλάθια και τα μεταφέρουν στο οινοποιείο για να γίνουν κρασί. Στο οινοποιείο στην συνέχειο τις ρώγες των σταφυλιών τις βάζουμε στον σπαστήρα σταφυλιών. Στο παρελθόν οι άνθρωποι πατούσαν τα σταφύλια με τα πόδια, αυτό ήταν μια οικογενειακή δραστηριότητα, το πάτημα των σταφυλιών.
Από τον σπαστήρα σταφυλιών βγαίνει ένα προϊόν που περιέχει τον μούστο και τις φλούδες των σταφυλιών, αυτό περιμένει μια μέρα περίπου, ανάλογα με το χρώμα που θέλουμε να έχει το κρασί. Και από εκεί βγάζουμε τον μούστο και τον τοποθετούμε σε ειδικές δεξαμενές. Παλιά στην Ελλάδα η κάθε οικογένεια είχε κάποια αμπέλια και παρήγαγε το δικό της κρασί και τσίπουρο για την δική της κατανάλωση.
Σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αμπέλια, ούτε τον χρόνο να ασχοληθούνε με αυτά. Η φροντίδα του αμπελιού είναι επίπονη και χρονοβόρα. Σήμερα άνθρωποι με μεράκι και αγάπη για το σταφύλι και το κρασί και το τσίπουρο ασχολούνται με την καλλιέργεια, την επεξεργασία και την παραγωγή κρασιού και τσίπουρου. Πλέον με σύγχρονα μέσα και την βοήθεια της τεχνολογίας.
Στις ειδικές δεξαμενές που ήταν ο μούστος μετά από μικρό χρονικό διάστημα, βγάζουμε μούστο, δηλαδή τον χυμό του σταφυλιού και μπορούμε να τον πιούμε αλλά και τον χρησιμοποιούμε για παραγωγή άλλων προϊόντων που είναι χαρακτηριστικά του Σεπτεμβρίου και μυρίζουν μαμά. Τα μουστοκούλουρα, κουλούρια με μούστο. Τη μουσταλευριά, μια κρέμα με μούστο και αλεύρι που την στολίζουμε με κανέλα και καρύδια. Μπορούμε να φτιάξουμε και μουστολούκουμα.
Στις ειδικές δεξαμενές ο μούστος βράζει με τις συμβουλές των οινολόγων ανάλογα με το κρασί που θέλουμε να παράγουμε. Αφού τελειώσει η βράση του μούστου, οι ειδικές δεξαμενές αυτές κλείνονται αεροστεγώς για να γίνει το κρασί σε σαράντα περίπου μέρες. Μετά το κρασί μας είναι έτοιμο. Και πάμε στην εμφιάλωση, δηλαδή το βάζουμε σε μπουκάλια. Αυτό είναι μπουκάλι τσίπουρου, εδώ. Ή το κρασί διατίθεται χύμα. Στις ταβέρνες στην Ελλάδα, συνήθως παραγγέλνουμε χύμα κρασί σε καραφάκι. Μερικές φορές έχουν δική τους παραγωγή. Δοκιμάστε τα τοπικά κρασιά όταν επισκέφτεστε την Ελλάδα.
Οι φλούδες που μας είχαν μείνει πιο πριν, μαζί με λίγο μούστο το Νοέμβριο γίνονται το τσίπουρο. Στην Ελλάδα τον Σεπτέμβριο είναι η γιορτή του σταφυλιού, η γιορτή του κρασιού, η γιορτή του τσίπουρου σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας με πανηγύρια και δραστηριότητες. Στην Ελλάδα το κρασί είναι φθηνό και άφθονο. Μπορούμε βέβαια να βρούμε και πιο επιλεγμένα εμφιαλωμένα κρασιά ειδικών τύπων.
Η χώρα σου παράγει κρασί; Ποιο κρασί είναι δημοφιλές στη χώρα σου;
Let me know in the comments below. Στην υγειά σας.
Τhese videos take effort, time and love. The love is from me, like we say in Greece. If you can consider supporting me on Patreon. Like, share and comment. Don’t forget to subscribe for more videos just like this. Follow me on social media for a window in Greek language and culture.
Below you can find the proposed exercises you can do based on this video.
Ευχαριστώ που ήρθες, thank you for coming. Τα λέμε, see you!